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中端酒店市场激战正酣 特许经营模式大行其道

来源:百度 作者:张晓庆 魏官红 时间:2018-07-18

原标题:中端酒店市场激战正酣 特许经营模式大行其道

每经记者 张晓庆 实习编辑 魏官红

在消费升级的浪潮下,我国酒店业也正进入变革期,中端酒店市场已经成为“兵家必争之地”。

“中国酒店业形态正从高端与经济型酒店两头增长较快的‘哑铃型’格局向‘纺锤型’转变,进军中档酒店无疑是大势所趋。”近日,洲际酒店集团大中华区智选假日酒店副总裁邱尤在接受《每日经济新闻》记者采访时表示。

 (图片来源:每经记者 摄)

 

各方角逐中端酒店市场

在消费结构转型下,国内经济型酒店发展黄金期已过,而中端酒店市场市场正快速崛起。一方面,本土经济型酒店集团在品牌扩张时倾向于“向上”升级,例如华住的漫心、美居、桔子水晶等,锦江的康铂、锦江都城、维也纳等,如家的YUNIK等;另一方面,曾主打高端品牌的国际酒店集团也“下沉”至中端酒店市场,比如洲际酒店集团推出的智选假日酒店,万豪和东呈酒店集团合作推出的万枫、希尔顿和铂涛集团合作推出的欢朋。

中国饭店协会联合盈蝶咨询发布的《2018中国酒店连锁发展与投资报告》显示,和经济型酒店发展放缓不同,中端酒店增势良好,呈现了百花齐放局面。截至2018年1月1日,中端酒店营业数为3519家;客房数403337间,客房同比增长31.43%。

智选假日酒店品牌是洲际酒店集团旗下规模最大的中端酒店品牌,主要目标客户为商务旅行者。截至2018年第一季度,智选假日酒店在全球拥有2618家开业酒店,大中华区共有103家开业酒店。

邱尤告诉《每日经济新闻》记者,中国市场未来将是智选假日酒店重点布局的市场,目前大中华区还有142家在筹建。

对于智选假日酒店的选址标准,邱尤表示,除了业主意愿外,会考虑城市的商业环境、旅游资源是否成熟,还有交通枢纽是否完善,比如在杭州就推出了杭州东站智选假日酒店。

华住旗下中端酒店也正迅速扩张。华住酒店集团CEO张敏曾公开表示,截至2018年一季度末,华住中高档酒店客房数量同比增长了92%。华住旗下中高档酒店客房数量分别占华住已运营酒店客房数量的32%和在筹酒店客房数量的80%。预计2018年将新开业酒店650~700家,其中60%~65%为中高档酒店。

邱尤认为,市场竞争是一个好事,为客户提供了多样化的选择。对于智选假日酒店而言,洲际酒店集团进入中国市场时间较早,本土化已经做得很好,另外还能够依托洲际酒店集团大规模的品牌效应,共通的会员系统等。

特许经营模式成趋势

酒店作为线下生意,抢占优势位置至关重要,因此以特许经营模式快速抢夺中端酒店市场成为许多外资酒店集团的必经之路。

作为第一个进入中国市场的外资豪华品牌,洲际集团1984年在北京开出了第一家北京丽都假日酒店,采取的是委托管理的方式,也就是洲际向业主方输出品牌、标准和体系,同时也委派管理团队,负责日常的经营。

直到2016年5月,洲际酒店集团才在中国市场试水特许经营,对智选假日酒店开放特许经营模式,即酒店的经营控制权由业主掌控,品牌方通过品牌审计等质量控制体系监督酒店的硬件与软件是否符合品牌标准。2017年11月,洲际酒店集团将特许经营模式进一步扩展到更为高端的皇冠假日酒店及度假村、假日酒店以及假日度假酒店三大品牌。

除洲际酒店集团以外,在中国已经实行特许经营的国际酒店集团还包括万豪(delta品牌)、雅高(诺富特)和温德姆等。

“洲际进入中国已经30多年,熟悉中国的模式,了解中国的业主,在打造人才梯队和运营上积累了较为丰厚的经验,开放特许经营另一个原因是中国本土业主的成熟,他们有意愿去经营一家或者是多家的酒店。对业主来说,开放特许经营可以提高他们的参与度,让他们更懂得运营,他们的经验和资源可以帮助我们进入一些没有去过的市场。”邱尤表示。

截至2018年6月底,智选假日酒店在中国签约特许经营合同达到106个,其中14家酒店已正式开门迎客,是洲际酒店集团特许经营模式应用最多的品牌。7月12日,智选假日酒店又新签了九个酒店项目,覆盖中国华东、华南和中部地区,都毗邻成熟的商业综合体或城市功能板块。

据了解,从2004年开始进入到2015年,智选假日酒店在大中华区共有60家酒店开业,而从2016年开放特许经营之后的两年时间其已迅速手握100多个新合同。对此,邱尤认为,这样的速度是符合中国中档酒店市场发展速度的。

在特许经营模式下,业主方在酒店运营方面拥有更大的话语权,如何平衡双方利益诉求?对此,邱尤告诉《每日经济新闻》记者:“首先我们会选择认同品牌理念、尊重品牌发展的业主进行合作。另外,我们为中国市场量身定制了一个特许经营模式(Franchise Plus),会向门店加派总经理,从而让特许经营商学习和了解如何运营管理酒店,同时培训和发展酒店员工,确保一致的品牌宾客体验。”

问及今后智选假日酒店在委托管理和特许经营两种模式的比重考虑时,他表示:“我们还是会‘两驾马车’并行,采取全权委托管理还是特许经营主要取决于业主意愿。”

华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱在接受媒体采访时指出,特许经营模式将会成为趋势,这是业主和管理公司的共同选择,业主可以减少管理费支付的预期,而酒店管理公司也可以确保特许经营费的旱涝保收。今后中国酒店行业特许经营模式的比例会逐步提高,委托管理模式比例会逐步降低。

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